7 de cada 10 jaliscienses tienen sobrepeso

En Jalisco, siete de cada 10 personas tienen obesidad, de acuerdo a datos del Hospital de Civil de Guadalajara (HCG), mientras que a nivel mundial, México ocupa el segundo lugar, de acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT, 2018), con un 75.2% de la población mexicana con sobrepeso y obesidad.

Como cada año, el 12 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Lucha contra la Obesidad, instituido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), con el objetivo de informar y sensibilizar a la población sobre las medidas para prevenir ambos padecimientos.

Rubén Cristóbal Crocker, académico del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Guadalajara (UdeG), reconoció la gravedad de esta enfermedad; sin embargo, enfatizó que de acuerdo a estudios de la universidad, la obesidad prevalece en personas de escasos recursos e indígenas con el 80% y el 35% tan sólo en capas medias.

"La obesidad está relacionada con alto consumo de lo que se llaman alimentos chatarra; osea, alimentos energéticamente densos que el organismo, dado que nosotros tenemos un gen ahorrador, un 80% de la población tiene el gen ahorrador, y ese 80% de la población son indígenas y mestizos que lo tienen más. Consumen eso porque su capacidad de compra de alimentos de mayor capacidad biológica como podrían ser cereales integrales, consumo de frutas, verduras o carnes de buena calidad biológica no es posible consumirlos por poblaciones que tienen escasos recursos económicos". 

Mencionó que el cambio cultural y el aumento de marcas de comida chatarra así como de su publicidad, ha transformado los hábitos alimenticios de esta población en su mayoría, sumado a las malas campañas federales y estatales que no han conseguido resultados.

"Los programas de escuelas saludables todavía no han impactado mucho problema. Creo yo que nuestro mayor fracaso es que hemos hecho una educación que no toma en cuenta la cultura de las personas, cuando la educación se hace con programas masivos sin tomar en cuenta los significados y representaciones simbólicas que tiene la gente sobre la obesidad, pues la gente no le impacta", dijo.

Recordó además, que Jalisco está en los primeros lugares nacionales de diabetes e hipertensión, enfermedades que van de la mano con la obesidad y el sobrepeso, al ser también las de mayor mortalidad y que además, han generado preocupación en torno a la pandemia del Covid-19.