Inspecciona Coprisjal guardería con 40 menores intoxicados

Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco comenzó las inspecciones dentro de la Guardería número 1 del IMSS, en la colonia Alcalde Barranquitas de Guadalajara, luego de que este martes 40 menores de edad resultaran intoxicados por alimentos que les dieron en el desayuno, quienes terminaron hospitalizados, con diarrea y vómitos.

Cinco funcionarios se presentaron en la guardería este miércoles y verificaron las condiciones de limpieza y principalmente que en la cocina se respete la norma en manejo de alimentos, explica la responsable del departamento de Productos y Servicios de Coprisjal, Mayra Zepeda.

"El personal tiene que cumplir con características de pulcritud, limpieza, no joyería, no enfermos; limpieza y desinfección de equipos, utensilios, materias primas y áreas de trabajo, y también se hace mucho énfasis en la ausencia de materias primas que estén caducadas, no deben existir, y otra parte también muy importante, el identificar la presencia de fauna nociva", detalló.

Aunque la revisión es en la guardería, porque fue el lugar donde se presentó el brote, el personal de Coprisjal también dará seguimiento para que los proveedores cumplan con la norma, pues de acuerdo con familiares de los niños intoxicados, fueron lácteos en mal estado los que provocaron la enfermedad.

"La orden de visita va dirigida al establecimiento, que es la guardería, por lo tanto, las sanciones que se pudieran generar, en caso de serlo así, irían en función de ellos, sin embargo, este personal que le mencionaba que fue a hacer las revisiones, hizo acopio de los proveedores de los productos para también nosotros continuar con la vigilancia sanitaria de los mismos", advierte.

Aún no hay un plazo para dictaminar si se violó alguna norma, pues es necesario esperar los resultados del laboratorio, que pueden tardar semanas.