Con una gran variedad de platillos y bebidas cuenta Techani, un restaurante y cafetería que se encuentra en el Centro Histórico de Morelia y que está abierto de martes a domingo.
Aquí los menús cambian con el tiempo, ya sea para adaptarse a la temporada o bien a los gustos de los clientes.
"Yo en la cocina lo he visto como un taller para experimentar y también ver cómo la gente responde a lo que estamos haciendo", indicó Lilian Vázquez.
Techani surgió como un emprendimiento entre Lilian y su pareja, cuando ella aún era una estudiante, sin embargo, ha ido creciendo y dando empleo a más personas tanto en la cocina, como en barra.
"Para mí mi más grande motivación siempre es querer demostrar el amor hacia todas las personas que me rodean", añadió.
Sin embargo, también tiene sus complicaciones como el comprar los insumos para crear sus platillos.
"Pues sí es complicado porque hay temporadas bajas y se ven reflejadas en el flujo de la gente, el flujo de los ingresos o incluso cuando los insumos suben demasiado"
Techani los espera de martes a domingo de 9 de la mañana a 9 de la noche, ya sea para degustar alguno de sus platillos o bebidas.
"Esperamos que vengan a conocernos las personas que aún no nos conocen (...) Tenemos jugo, café, café, por favor vengan a probar el café y bueno, esperamos verlos por acá"
Techani se encuentra ubicado en Bartolomé de las casas, número 230 en la colonia centro, a una cuadra de la Plaza Valladolid, también conocida como San Francisco.