Esperan productores de quesos artesanales incrementen sus ventas

Mientras que los productores de quesos artesanales en Querétaro confían en que las ventas de sus productos puedan incrementar luego de la determinación de la Procuraduría Federal del Consumidor, en el sentido de prohibir la venta de algunas marcas de quesos, debido a que han detectado que reportan que la composición del producto es 100 por ciento, leche cuando no es así. En tanto vendedores de cremerías en el mercado Escobedo indicaron que la determinación de la autoridad federal no les ha afectado en sus ventas.

Isabel Estévez, productora de quesos artesanales La Biquette destacó que como integrantes de la Asociaciones de Productores Queretanos de Queso AC, los productos que se ofrecen son 100 por ciento natural tras indicar que la gente cada vez conoce la forma de cómo elaboran sus productos, lo que genera en el consumidor mayor confianza.

"Buscarán productores que uno tenga sus animales porque teniendo, sus animales es un 100 por ciento certero que usan la leche de sus animales no, y van a comprar leche en polvo o sustitutos de leche y la otra, pues que nos busquen como te comentaba pues que nos busquen a la asociación de productores queretanos de Queso y con esto de alguna manera garantizamos que realmente es un producto natural y con leche no".

Por su parte, los comerciantes de cremerías del Mercado Escobedo, reconocieron que no conocen las marcas de los quesos que la Profeco prohibió su venta, sin embargo; indicaron que dicha determinación no les ha afectado en sus ventas, por lo que les sigue llegando el producto para ofrecer a las amas de casa. Aunque hicieron hincapié que la pandemia les ha afectado.

 "No tengo el conocimiento de todo, sería mentirle, no tengo conocimiento'', señaló el vendedor.

"La venda desde que empezó esta situación, ¿la pandemia? pero ahorita con la previsión no les ha llegado nada oficial y se vende normal? ajá, así es muy bajo desde que empezó pero se está vendiendo normal ahorita los costos no han incrementando tanto pero si han subido un poquito" mencionó la dependencia de la cremería.

Finalmente un consumidor, consideró que la determinación de la Procuraduría Federal del Consumidor, es favorable, ya que le da tranquilidad de que cuando adquiera un queso sí cumpla con lo que promete.

"Uno como consumidor no tiene más defensa por la leyenda que los industriales o los comerciantes ponen en sus productos y en ningún caso hasta donde yo se, tenía una leyenda que dijera un sustituto de queso, sino lo anunciaban como queso aparte en los quesos deben estar elaborados con leche" dijo un consumidor.