Antojitos mexicanos, los más buscados en fiestas patrias

Los antojitos mexicanos son una comida que no puede faltar en el mes de septiembre y por supuesto son imperdibles cuando empiezan las fiestas de la cruz, por lo que el de la Sra Rosy que tiene 70 años llevando la tradición de los guajolotes, enchiladas y gorditas; es uno de los puestos más aclientados y buscados en estás fiestas para deleitar a los paladares más exigentes

"SOY LA QUE UN POCO MÁS VENDO Y COMO TENGO AÑOS VENDIENDO, YA ME CONOCEN Y LA LLEGA DIRECTO CON LA HIJA DE CELIA O ROSAURA, YA TODOS ME CONOCEN ASÍ"

Pero este negocio de tradición familiar que ya tiene 70 años; tiene a Rosaura atendiendo desde hace más de 20 años y con él, ha logrado sacar adelante a su familia. Empezó este negocio con su mamá y poco a poco se fue involucrando en el negocio junto con su hermana, para que al día de hoy sea uno de los negocios más prósperos de los que se dan cita en la región para las fiestas que se hacen en el centro a lo largo del año

"DE LA CRUZ, SEMANA SANTA, NOVIEMBRE, DICIEMBRE Y LAS IGLESIAS MAS CHIQUITAS, EN TODAS LAS FIESTAS ANDO "

Rosaura nos enseñó los secretos de un buen guajolote y por ello, nos platicó incluso que un guajolote tradicional queretano sólo llevaba papa, lechuga, queso, crema, salsa y una enchilada al centro del pan

"EL GUAJOLOTE PERO AQUÍ EL TRADICIONAL LLEVABA UNA ENCHILADA Y AHORA HAY DE CARNE, PAPA, JAMÓN SALCHICHA Y CHORIZO "

Por último cabe destacar que para deleitar a los paladares más exigentes; Rosy se prepara con casi 600 bolillos, 70 kg de carnitas y varios kilos de carnitas

"SIENTO BONITO Y ME GUSTA, A MI HIJA TAMBIÉN LE GUSTA, A MI NIETECITO Y SIENTO BONITO LO QUE NOS DEJÓ MI ABUELITA"

Tras la pandemia, Rosy como muchos comercios locales por fin han podido regresar a las verbenas y con ello, se pide a la ciudadanía que tratemos de ser responsables con las medidas sanitarias pero sobre todo, celebrar estas fiestas patrias con responsabilidad y por supuesto, consumiendo con los pequeños comercios locales

"AQUÍ LOS ESPERO HAY GUAJOLOTES, ENCHILADAS, TAQUITOS DORADOS, PATITA DE PUERCO Y MUCHA PLÁTICA "