Garantizan abasto de huevo en México

Luego de que en algunas tiendas de autoservicios se ha registrado escasez de huevo o se ha limitado la venta por familia en la ciudad de Querétaro como parte de las compras de pánico ante la contingencia sanitaria, el presidente de la Unión Nacional de Avicultores en el país, Juan Manuel Gutiérrez Martín, informó que está garantizado el abasto de este alimento, tras indicar que se ha registrado un incremento de la demanda en entre un 10 y 15 por ciento.

Asimismo comentó que en temporada de cuaresma se registra un incremento en el consumo de esta proteína, situación que se agrava con la contingencia sanitaria, por ello reiteró que el sector trabaja con normalidad.

En este sentido, informó que en el país se producen 250 mil toneladas de huevo al mes, por lo que México es el cuarto productor de esta proteína a nivel mundial, agregó que en el país el consumo per cápita es poco más de 23 kilogramos por persona, lo que equivale a un huevo al día por individuo.

Añadió que la autosuficiencia del producto es del 98 por ciento, por lo que reiteró que el abasto está garantizado.

"La demanda creemos que ha incrementado por lo menos de un 10 a 15 por ciento al menos pero aún así la industria tiene la capacidad de abastecerla, el problema es que si hay compras de pánico, te repito esas comprar en exceso pueden crear un pequeño desbalance en algunos lados donde a lo mejor no ha habido producto en algunas zonas del país creo que no son muchas pudiera ser que pudiera un desbalance en la proveeduría que a veces no es muy frecuente".