María del Socorro, realiza desde hace 5 décadas, dulces típicos de la ciudad, piezas hechas de dulce que su suegra le enseñó, un oficio que continuo a la actualidad, junto a su esposo y que orgullosa lo relata.
Existen dos tipos de charamuscas las que se consumen en Salamanca, una es la horneada, a base de azúcar y piloncillo que resulta con una textura un poco más suave a tipo de galleta; la otra es la tradicional que son un poco más duras que además de azúcar y piloncillo también contienen canela.
Tradicionalmente se elaboran con piloncillo y mantequilla, algunos le agregan un toque de coco o nuez para darle un aroma y sabor más dulce.
María reveló que si su familia o su generación de mujeres trabajadoras, dejaran de laborar este dulce, sin duda se perdería la tradición
