Año complicado para restauranteros, bajaron sus números: Canirac

A pesar de que algunos empresarios del ramo restaurantero estuvieron durante el año absorbiendo el aumento de la inflación en la zona conurbada de Veracruz-Boca del Río, antes de que termine el año se verán en la necesidad de aumentar sus precios.

Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señala que el incremento de los precios de las cartas será entre 10 y 15 por ciento.

Y esto se debe a los altos costos en los insumos, en los elevados precios de las materias primas que no permiten a los propietarios tener las ganancias requeridas para mantener las finanzas de los restaurantes.

Además dijo que este año 2024 ha sido complicado, pues en comparación al pasado ha habido una disminución en los comensales, la gente dejó de acudir a los restaurantes.

"Sí manifiestan algunos restaurantes que algunos tienen hasta un menos 20 por ciento, va desde un menos cinco hasta un menos 20 por ciento, comparados con años anteriores en la misma fecha, también comentan que el alza de los costos es el que está provocando estos números" sentenció.