La garnacha el platillo que representa a los choleños

Este platillo típico veracruzano, se hizo popular en el municipio de Soledad de Doblado en la antigua estación del tren, hace años se juntaban las señoras a vender una tortilla de maíz, frita en manteca, conocida como la garnacha.

El local Palafox tiene más de 40 años realizando este producto que se ha vuelto el platillo representativo de los choleños. Desde las 4 y media de la mañana todos los días se levantan las cocineras para iniciar con los preparativos. El secreto de esta cocina popular es la leña que le da un toque especial.

Este fin de semana se realizó el Festival de la Garnacha en Soledad de Doblado, donde se elaboraron más de 5 mil garnachas.