Con el miércoles de ceniza dio inicio la cuaresma, de acuerdo a la iglesia se trata de un periodo de preparación, purificación, reflexión y conversión espiritual. En este tiempo se llama a los fieles a guardar ayuno y penitencia, tal como lo hizo Jesús en el desierto.
Al respecto el padre vicario de la Catedral de Veracruz, Julio Flores Carranza, señaló que la cuaresma no implica la obligatoriedad de hacer ayuno de carne roja, o solo reducir el consumo de alimentos a carne blanca y pescado debido a que las condiciones económicas no lo permiten.
Dijo que los feligreses pueden optar por privarse de algunos placeres.
"el hecho de que se diga que es ayuno, que es tiempo de no comer carne o algo por el estilo y suplirlo por marisco pues no esta bien, tomando en cuenta que es un alimento bastante carito... podemos ayunar de muchas otras cuestiones, incluso placeres aquello que nos causa gusto, un ejemplo, si yo soy fan de equis bebida en este momento, en este tiempo me abstengo es una forma de ayunar, una forma de fortalecer el espíritu"