‘Don Chema’, otro negocio que cierra en centro de Xalapa
El exquisito olor a carne asada dejará de salir del local 14 A de la calle Primo Verdad, donde a lo largo de los últimos nueve años la taquería ?Don Chema? atrajo a miles de clientes con sus tacos estilo mexicano.
Los propietarios confirmaron el cierre del negocio establecido en la zona centro de Xalapa debido a la falta de personal, por lo que sus puertas abrirán por última ocasión este viernes 12 de agosto.
Víctor Daniel López Salazar ha trabajado en el negocio desde que se inauguró y es sobrino de los propietarios, quienes establecieron la primera sucursal de ?Don Chema? en la avenida Araucarias, hace casi dos décadas.
Él y otros cinco empleados deberán regresar a la matriz de Indeco Ánimas en tanto se concreta el proyecto de una nueva sucursal en Plaza ?Las Palmas?, en la zona de la Central de Abastos.
El joven de 27 años aseguró que el cierre de la sucursal centro de ?Don Chema? no dejará sin empleo a su plantilla laboral integrada por cinco personas.
Sin embargo, reconoció que forma parte de un proceso de adaptación al que también tuvieron que ajustarse, algo que no todas las personas han estado dispuestas a hacer.
Víctor Daniel aceptó que la crisis causada por la pandemia de covid-19 afectó considerablemente las ventas, y que como empresa tuvieron que ajustar los roles de trabajo para evitar aglomeraciones en el local.
Aunque se dijo agradecido, ya que durante este periodo los tacos de carne asada, tripa, suadero, longaniza y chuleta le permitieron seguir llevando el sustento a su familia.
El cierre de ?Don Chema? se suma a la importante cantidad de negocios que se encontraban en el centro de la capital y tuvieron que cerrar debido a diferentes complicaciones.
Las mismas se agravaron tras el inicio de la crisis sanitaria, sin que a la fecha se distinga una reapertura significativa de los locales que siguen a la espera de ser rentados.
