Por: Luis González
Derivado de la sequía y la escasez de agua, el campo zacatecano se vio gravemente afectado durante 2023, situación que también les trajo pérdidas a los productores de leche de la entidad, quiénes consideraron que era más redituable que dedicarse a los cultivos.
"Estamos en esto porque esto sí nos ha dejado, hemos visto que sí nos reditúa un poco más " dijo Roberto Rodríguez, agricultor y ganadero.
De acuerdo a datos de Liconsa, de los 2 mil 900 productores de leche empadronados que hay en el país, en Zacatecas hay 190 y sólo 10 no se encuentran activos, sin embargo la sequía ha afectado la producción de leche para quiénes viven de esto:
"Sí nos afecta porque sí hay menos producción por ejemplo de alfalfa que es lo que hace que las vacas den un poco de más leche y cómo no hubo lluvias sí nos afecta."
En este sentido, Liconsa es quién le compra la leche a la mayoría de los pequeños y medianos productores por un precio de garantía de $11.05 pesos a lo largo de la cuenca lechera que se encuentra en Zacatecas .Entre los 4 centros de acopio que se encuentran en Río Grande, Ojocaliente, Nochistlán y Loreto, Liconsa recibe diariamente cerca de 65 mil litros de leche, aunque se han tenido que adoptar medidas por la escasez.
Victor Hugo Pérez, Gerente Nacional de Abasto de Liconsa informó que durante este año no se importará leche, "por lo tanto se le comprará la leche a todos los productores mexicanos y con eso se tiene cubierto el programa de abasto de una manera muy planeada para no caer en un tema de desabasto y que si llegase a ese problema de sequía podamos cumplir esa parte."
Además añadió que para mitigar esta situación "se tiene leche en polvo que se hidrata en su oportunidad cuando no tenemos la suficiente leche fresca para efectos de poder cubrir el programa."
Ganaderos como Don Roberto en Ojocaliente, mencionaron que en promedio produce cerca de 4 mil 500 litros diarios y la mayor ganancia se obtiene vendiendo el producto a Liconsa, mientras que otra parte se vende a los queseros locales, sin embargo refirió que sigue sin ser suficiente
"En el campo ya no hay gente para trabajar y uno si es patrón ya no es patrón, tiene que andar como peón también porque ya no hay gente, las fábricas se han llevado mucha gente."
Aunado a la competencia industrial, los productores han solicitado más apoyos gubernamentales, dado que esta región dónde operan continúa en situación de sequía severa a extrema, según el más reciente monitor de sequía en México.