Por: Luis González
La creciente tendencia de regalar flores amarillas durante el 21 de marzo y el 21 de septiembre nos hace preguntarnos la importancia del mercado floricultor, una actividad que genera en México hasta 250 mil empleos directos y hasta un millón de indirectos.
Miguel Ángel Infante, gerente de florería Sams refirió: "Ha entrado una moda de regalar flores amarillas, ahí desafortunadamente nos pega a nosotros que somos los que compramos el producto para consumo final y quiénes ganan son los productores, porque el precio de la flor amarilla aumenta un 100%."
A nivel nacional, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) informó que en 2022 el crisantemo fue el de mayor producción de gruesas (11 millones), seguido de la rosa (10 millones), el clavel (4 millones), la gerbera (1 millón), la dalia (309 mil) y por último el girasol (297 mil); sin embargo, Zacatecas no destaca a nivel nacional en el rubro de la floricultura.
"No es tan fácil, las condiciones climatológicas de nuestra zona no les permiten ser competitivos con el producto nacional, es muy caro producir en Zacatecas, la mano de obra en otras partes está automatizada y aquí es manual, es un poquito más rústica", mencionó Miguel Angel Infante.
En cuanto a establecimientos económicos, el INEGI registra hasta 468 florerías, viveros y negocios relacionados a la decoración con flores a lo largo de todo el Estado de Zacatecas, por lo que además del comercio usual, estos giros se ven mayormente beneficiados durante temporadas como el 10 de mayo, 14 de febrero y graduaciones.
Jesús López del Bosque, presidente de la Cámara Nacional de Comercio de Zacatecas informó: "Sí hemos visto un incremento de hecho en este sector de lo que es el comercio de flores, hemos tenido algunas empresas nuevas, de nueva creación, entonces la verdad que estamos muy contentos por esto."
En este sentido, la Canacozac refiere el potencial económico que tiene la comercialización de la flor en la entidad:
"Hay varias empresas aquí en Zacatecas que exportan flores, entonces sí, sí somos un buen estado que se nos da este tipo de producto que es el de la flor y hay varias empresas, de hecho nosotros tenemos algunos afiliados de este tipo de florerías."
Al haber muy pocos productores, casi no existen datos estadísticos de floricultura en Zacatecas, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Sader sólo arroja resultados de producción de girasol durante 2022 y 2019, dónde en cada año se produjeron 142 y 81 toneladas respectivamente y su valor de producción representaron 997 mil pesos en 2022 y 364 mil en 2019
"El costo de producción en Zacatecas es alto y es cíclico y bajo esas dos condiciones no nos da para ser competitivos, no que no se tenga la capacidad, pero se requiere de mucha tecnología para entrar al mercado nacional", finalizó el comerciante de flores.
Aunque ha aumentado el volumen de venta por temporadas, la sequía es de los principales obstáculos para la producción de flores, misma que ha modificado su precio en los últimos años, ya que la falta de agua afecta a muchos de los viveros, elevando el costo y resultando en sobreprecios.