En el estado de Colima en los últimos dos años ha crecido y se ha fortalecido la producción de frutas deshidratas principalmente papaya, piña, mango, arándanos y coco, entre otros productos, explicó el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Agustín Morales Anguiano.
Sin embargo advirtió que los productores locales se enfrentan a la venta de productos extranjeros similares de menor calidad.
"A partir del 2017 generó un incremento de lo que son los productos deshidratados hemos estado visitando algunas empresas que todavía han tenido dificultades en la parte del comercio, porque están llegando productos de los países asiáticos donde prácticamente son productos como si fueran similares con una calidad muy baja, y la calidad de Colima es de gran calidad".
Morales Anguiano precisó que gracias a los deshidratados el ciudadano tiene opciones de alimentación más sana en lugar de ingerir comida chatarra, además se está aprovechando fruta que se echaba a perder y los dueños de las huertas o plantaciones han encontrado una forma de darle valor agregado.
"Hay esa oportunidad de que los productos no se tiren cuando no tengan costo o cuando no pasan los estándares de calidad lo que pasa es que rescatan una parte, no es lo mismo incluso perderlo, tirarlo que sacar bajo esta opción estos productos y además son de extraordinaria calidad, porque quizás no pasan o por tamaño o porque tienen un raspón",
Con relación a la comercialización dijo que en la entidad son pocas las fábricas grandes, casi todo el proceso de deshidratación es de manera artesanal, pero independientemente de eso, la calidad de las frutas deshidratadas de Colima a permitido su venta al sistema DIF nacional y exportaciones en mediana escala a Rusia, Italia, Australia y Estados Unidos, porque para vender en el extranjero hay que pasar una certificación y verificaciones periódicas.
Finalmente reconoció que no cuentan con recursos para apoyar esta industria, pero pueden dar asesoría y acompañamiento para que obtengan financiamiento.
