Durante lo que resta del año no se prevé un incremento en el precio del kilogramo de tortilla, afirmó Diego Ayala López, dirigente de la Unión de Tortilleros del Estado de Colima, sin embargo no descarta que a partir de 2024 se registren nuevos aumentos porque habrá escasez de maíz y por los posibles aumentos en otros insumos.
"Va a haber problemas en el maíz, en Jalisco no va a haber producción, el poco que hubo como no hubo temporal de lluvias lo están juntando para el silo, no van a sacar maíz para la producción de tortilla. La única esperanza que tenemos es que en Sinaloa tenga buen temporal y ajuste el maíz, pero se ve difícil"
Destacó que, incluso, desde semanas anteriores ya se registra un incremento en el costo del kilogramo de maíz, pues de estar en $7 pesos aumentó hasta en $8 pesos. Indicó que en caso de elevarse más, repercutirá en mayor precio hacia el consumidor.
"Estuvimos por ahí platicando y creo que podemos aguantar que el maíz llegue hasta los $8 o 9 pesos, se puede aguantar el precio, ya si rebasa los $9 pesos o $10 pesos, ya pues ahí pues ajustaremos acorde a las necesidades y pues no nada más el maíz, viene siendo maíz, harina, lo que es el gas, papel, bolsa, gasolina"
El líder tortillero destacó que actualmente el precio del kilogramo de tortilla se vende en $26 pesos en mostrador, pero su costo cambia cuando se comercia en tiendas, donde llega a aumentar hasta en 2 pesos más.