Proveniente de una familia de comerciantes, quienes principalmente se han dedicado a la venta de nieves de garrafa elaborada de forma artesanal en los municipios costeros de Colima, en 1970 Eustaquio Mariz Álvarez decidió emprender su propio negocio, el cual dejó para dedicarse a su profesión, sin embargo, una vez jubilado en 2014, nuevamente retomó el negocio familiar en Villa de Álvarez.
"Todo es artesanal, la hacemos en cazos de cobre y se hace en garrafa con hielo, sal, a mano, es parte de la preparación que hago, es artesanal".
Son más de 20 sabores diferentes, entre ellos; coco frutas y la de Mariz (frutos rojos) que él inventó, además de vino, tequila, guanábana, jamaica, limón, mamey, galleta, chocolate, elote, entre otros.
"Me divierto, ¿estar jubilado en casa apachurrado viendo televisión? mejor me dedico a esto".
A Eustaquio le gusta estar activo siempre, por lo que agradece que la gente aprecie sus productos e incluso lo inviten a fiestas particulares para ofrecer su producto a los invitados. Menciona que esta actividad lo llena de vida y energía, por ello, realiza esta labor con mucho gusto.