Todo de arándano!

Los arándanos han cobrado gran auge en la población debido al gran cantidad de nutrientes esenciales para la salud. Prácticamente son considerados uno de los frutos más saludables por sus propiedades antioxidantes, por ellos, la señora María Angélica  Oregón Martínez, continuó la tradición  de vender productos derivados de este fruto junto a su hija, quienes tienen más de 12 años en este oficio.

?Empezó por mi hija ella empezó a vender el arándano deshidratado, fresco, las mermeladas y ya después me pasó el puesto a mí y empecé hacer los juego, el agua fresca, la tapioca con arándano, roles de canela con arándano, salsa de arándano con chipotle y todo lo que se pueda hacer con arándano?.

Esta es la segunda edición que María Angélica participa en el Festival Internacional del Volcán, aunque también ha llevado su sabor a los mercados verdes y las ferias como la de Comala.

?Me encanta trabajar el arándano, estar preparando, de hecho me levanto a las 5 de la mañana para empezar hacer los roles y la tapiocas y más bien los roles porque me los traigo calientitos ?

Su producto estrella es el ponche. En este lugar encontrarán de dos tipo: el de arándano con alcohol y el de arándano con vino tinto, ambos se preparan de manera artesanal y no llevan conservadores. Aproximadamente se necesitan tres horas para su elaboración aunque esto también depende de la cantidad.

?Pongo a cocer el arándano le pongo un poquito de azúcar mascabado porque ya es dulce en sí es el arándano maduro así es que no lleva mucha azúcar ya lo dulce es natural/ ¿qué le dice la gente de sus productos? que están muy ricos, todo les gusta ?.

Espera en un futuro exportar su producto y tener su propio cultivo para seguir llevando la mejor calidad a sus clientes.