María Elena González Meza, tiene 20 años dedicándose a la cocina, comenzó vendiendo vasitos de frijoles y salsas en las tiendas, sin embargo, al ver que había mucha competencia, decidió darse un descanso.
Poco después, se le ocurrió montar su negocio de venta de tortas de guisados, así que se puso manos a la obra y ya lleva casi año y medio sobre avenida Josefa Ortiz de Domínguez en el municipio de Villa de Álvarez.
"Vi que estaban pegando lo de los bolillos con guisados y como yo soy de Michoacán pues tengo un poquito la sazón de Michoacán y gracias a Dios nos ha ido bien y les ha gustado a la gente".
Res a la mexicana, papas con chorizo, huevo con jamón, pierna en salsa de guajillo, costilla en salsa verde, chicharrón, pierna y pollo con crema son algunos guisados que ofrece dentro del bolillo.
González Meza dice que aprendió a cocinar gracias a su abuela paterna, quien también cocinaba muy rico.
"Es la receta de la abuela/cuando son el tiempo de lluvias es cuando más vendemos, la gente se nos antoja más el bolillito se vende más con las lluvias, el calor es más pesado pero ahí vamos sí sale la venta gracias a Dios".