Cocinan Foro Mundial de gastronomía en Mazatlán

Desde la perspectiva de Unesco quien busca el rescate de la gastronomía en el mundo, Mazatlán es uno de los municipios que se apunta dentro de la ruta del sabor para conserva su patrimonio culinario por lo que compromete en formular y cuidar su patrimonio culinario comentó la doctora Gloria López Morales, presidenta del conservatorio De cultura gastronómica de México. 

"Creamos dos estructuras a escalas nacional y llenar los requerimientos de la Unesco y decirles que hacemos en salvaguarda. Hicimos una Red nacional con productores, académicos, restauranteros, esa red delegados quienes nos informan de la actividad en la cocina de México. El resumen se envía a Unesco", dijo López Morales.