Coepriss inicia Operativo Cuaresma 2025 en Mazatlán

La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) arrancó el operativo Cuaresma 2025, que busca garantizar la seguridad en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma.

Este operativo se llevará a cabo en diferentes municipios del estado, y consistirá en visitas programadas a establecimientos que venden comestibles, especialmente aquellos que manejan pescados y mariscos crudos y preparados. 

Cuauhtémoc Chacón Mendoza, comisionado estatal de Coepriss, acompañado de la presidenta municipal de Mazatlán, Estrella Palacios Domínguez, visitó el mercado Pino Suarez para recorrer y ofrecer información y recomendaciones a los comercios.

El comisionado estatal señaló que el objetivo de este operativo es supervisar y garantizar las buenas prácticas en la conservación y preparación de los alimentos.

Durante un recorrido por el centro de abastos recomendó a los consumidores verificar que los pescados tengan ojos frescos, branquias de color rojizo y escamas adheridas al cuerpo, que la carne sea firme, no emita mal olor y no tenga coloraciones verdosas o amarillas.

Finalmente, Chacón Mendoza mencionó que este operativo de vigilancia sanitaria se llevará a cabo durante 40 días, con el fin de prevenir enfermedades gastrointestinales ocasionadas por el consumo de productos del mar contaminados.