Fiestas patrias: Estos son los platillos mexicanos más amados
La gastronomía mexicana es un tesoro cultural y culinario que ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Cada platillo que compone la amplia variedad de la cocina mexicana no solo es un deleite para los sentidos, sino que también está lleno de historia y tradición. En especial, durante las celebraciones patrias, como el Grito de Independencia del 15 de septiembre, los mexicanos no solo gritan y brindan, sino que también celebran con algunos de sus platillos más emblemáticos.
Así que estos son algunos de los platillos mexicanos más amados por las personas del país y en todo el mundo:
- Tacos
Uno de los protagonistas de la mesa mexicana son los tacos, una comida versátil que puede prepararse de cientos de formas. Desde los famosos tacos al pastor hasta opciones más exóticas como los tacos de chapulines, este platillo es una muestra perfecta de la diversidad gastronómica del país. Aunque el origen del taco no está claro, se cree que su base, el maíz nixtamalizado, ha sido parte de la dieta mexicana desde tiempos olmecas.
- El mole
El mole es otro plato que destaca en la cocina mexicana, conocido por su complejidad y la mezcla de ingredientes de distintas partes del mundo. Este manjar, que puede tener decenas de componentes, es una verdadera explosión de sabores que ha conquistado a muchos, especialmente cuando se acompaña de pollo y arroz. Su sabor único lo convierte en una experiencia inolvidable para quienes lo prueban.
- El pozole
El pozole, otro de los favoritos de las fiestas patrias, es un caldo hecho a base de maíz nixtamalizado, carne y especias. Este platillo tiene sus raíces en las ceremonias prehispánicas en honor al dios Xipe Tótec, lo que lo convierte no sólo en una delicia gastronómica, sino también en un símbolo de la historia y la cultura mexicana.
- Chiles en nogada
Un platillo que no puede faltar en las fiestas patrias es el chile en nogada. Su origen se remonta a 1821, cuando fue creado para celebrar la firma de los Tratados de Córdoba. Los colores de este platillo, verde, blanco y rojo, representan la bandera de México, lo que lo convierte en uno de los más icónicos durante las celebraciones de independencia.
- Tamales
Los tamales, por su parte, son otra tradición gastronómica de gran importancia en México. Su preparación, a base de masa de maíz y rellenos variados, es parte de la cultura mexicana desde tiempos prehispánicos. Existen tamales de todo tipo: verdes, rojos, oaxaqueños, dulces, entre otros. Y son una muestra clara de la creatividad culinaria del país.