Debido a la temporada vacacional y por ende la baja a las actividades, productores de queso en el sur de Sinaloa manifiestan un considerable decremento en las ventas de sus artículos, especialmente el queso.
Así lo aseguró, Salvador Osuna Osuna, Presidente de la Unión de Productores Queseros del Sur de Sinaloa, quien explicó que por la naturaleza de la temporada la venta de quesos llega a presentar bajas hasta en un 30 por ciento respecto a las operaciones en temporadas normales.
"Van empezando apenas las vacaciones y empieza a bajarse como una 30 por ciento la venta. Ya ahorita que están saliendo los niños y que andan en graduaciones", expresó Salvador Osuna Osuna.
Manifestó que es un fenómeno que se presenta en todos los derivados lácteos, por lo cual al invertir una importante cantidad de leche que va de 47 a 50 mil litros diarios de materia prima, hay pérdidas.
Osuna Osuna resaltó que la misma época del año tampoco les ayuda, puesto que el calor merma el tiempo de vida útil de la leche. No es sino hasta octubre que los productores empiezan a tener mejores rendimientos gracias a la baja en temperaturas.
