De tamaño mediano, pero feroz, las atrevidas aves Caracara pueden reconocerse gracias al color rojo anaranjado de su piel desnuda en las mejillas y garganta y patas y garras largas.
Los caracaras son conocidos por picotear insectos a piel o por comportarse como sus rivales, los buitres, posando sobre árboles y volando bajo sobre zonas abiertas, por lo que en el Bioparque Sahuatoba las entrenan para que puedan ser animales de convivencia.
José Peña, auxiliar clínico del bioparque, menciona cuales son algunas de las actividades para las que capacitan a estas aves dentro del lugar.
Sebastián, vive en cautiverio dentro del parque, lo que le garantiza prolongar más su periodo de vida, ya que al llegar a la vejez, no tendrá la dificultad de cazar su propio alimento