Cientos celebran el día de la torta ahogada en Guadalajara

Al ritmo del son del Mariachi, este sábado cientos de familias celebraron el día de la Torta Ahogada en Guadalajara, que desde hoy se conmemorará cada 10 de septiembre. "Hoy, por primera vez en la historia, festejamos a este platillo tan tradicional de Guadalajara: nuestra Torta Ahogada. Y lo hacemos de cara a la ciudadanía con todas y todos ustedes", destacó el presidente municipal de Guadalajara, Pablo Lemus Navarro. Desde temprana hora, las personas comenzaron a congregarse alrededor de los portales del Ayuntamiento, para poder degustar una de las 15 mil tortas que se entregaron de manera gratuita, como parte del Festival de la Torta Ahogada, organizado por el Gobierno Municipal. "Con mi hija y sus tres niños (acudió), a todos nos gustan las tortas, somos de aquí de Guadalajara y la verdad sí es algo que nos agrada... Yo quise poco chile, porque ya no soy muy buena para el chile, pero está rico" compartió la señora María Trinidad. "Es un delirio, soy de aquí de Guadalajara y muy ricas nuestras tradiciones, nuestras tortas ahogadas... Yo las preparo en mi casa también, a veces en el Youtube ahí veo las recetas, ahí he aprendido" comentó Evangelina, quien acudió con su esposo y un hijo. En este evento participaron 32 negocios de tortas ahogadas, muchos de ellos con décadas de tradición, como: Tortas Toño, Tortas El Rika, La Bicicleta, Tortas Poncho, Tortas El Huesito, La Tapatía, entre otros. "Podemos ver toda la recurrencia de la gente, es bastante, muy positivo para nuestro platillo... Nosotros trajimos 700 tortas hoy y por lo que veo se van a acabar muy pronto porque la fila es interminable... Se me hizo una idea genial del Ayuntamiento, porque es uno de los platillo típicos de Guadalajara" dijo Antonio Santiago, dueño de Tortas Toño. "Vino mucho cliente que ya nos esperaba y otra gente que vino y que no nos conocían... Hubo mucha gente que las probaron y sí les gustó, dijeron que luego van al localito... Se me hizo bien porque es una forma de no acabar con la tradición y a la vez que nos conozcan" refirió Raúl González, hijo de don José, de las tortas de la Bicicleta. Como parte del Festival también se realizó una cata de cerveza artesanal y música de Mariachi en vivo. Además de una cata a ciegas para elegir la mejor torta Ahogada, aunque al final no se declaró ningún ganador. Para este evento, el Gobierno de Guadalajara hizo una inversión de 500 mil pesos, aportando el 50 por ciento del valor de las tortas y el otro 50 por ciento por parte de los negocios. Se espera una asistencia de hasta 50 mil personas.