Economía
Se recupera CANIRAC después de pandemia
Por:
Karla Jiménez
Guadalajara
28-04-2022
Tras dos años de la pandemia #Covid19, el sector restaurantero registra una recuperación casi en un 100% durante los primeros meses del 2022.
Se recupera la industria restaurantera. Después de las restricciones por la pandemia al sector restaurantero que terminaron con el cierre de hasta un 6% de los alredor de 45 mil comercios, este se ha podido recuperar casi en un 100%, durante los primeros meses del 2022.
La relajación de medidas sanitarias y ampliación de horarios, han permitido que en el estado estén operando alrededor de 44 mil negocios de este giro, confirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (CANIRAC). "Los negocios empiezan a tener ingresos ya similares a los del 2019 y que nos permiten hoy en día otra vez varias marcas tanto locales como de fuera estar abriendo nuevas propuestas nuevas opciones en el estado de Jalisco".
El presidente de la Cámara, confirmó que ahora enfrentan un alza en los precios de la carta ante el aumento en el costo de algunos insumos sobre todo los de alimentos. "Hay restaurantes que ya empezaron en este año a tener algunas modificaciones, algunos lo han hecho muy paulatinamente viendo qué tanto puedes absorber como restaurante y qué tanto no se puede ya absorber".
Además de el aumento en los insumos, los agremiados prevén Un aumento ante el alza en rentas o sueldos, lo que establece de cuánto puede ser este incremento.
