Varía la recuperación económica en cantinas de Guadalajara
A diferencia de los dos años anteriores, que estuvieron marcados por la pandemia, en este año que está por finalizar, las cantinas en la ciudad para el cierre del 2022 económicamente algunas registraron ventas bajas y otras, concluirán este año logrando una recuperación post pandemia.
Con una apertura al 100% en la actividad comercial tras la pandemia, la afluencia de los consumidores para algunas cantinas no es del todo positiva, cámaras y micrófonos de Meganoticias visitamos algunas cantinas típicas de la ciudad, una de ellas es La Cava, con más de 80 años de existencia ubicada sobre la calle Herrera y Cairo 258, en la zona Centro de Guadalajara. su encargado Alejandro Flores nos detalla cómo les fue durante este 2022.
"Fijate que es el primer año diciembre que las ventas bajaron mucho, incluso en la pandemia los meses fueron muy buenos, este año ha sido muy bajo, pésimo".
"No sé si la gente esté gastada o no sabe con qué nos espera el año nuevo, pero en realidad sí han bajado mucho las ventas".
La Cava es considerada una de las cantinas más famosas que hay en Guadalajara, abrió en 1947 y hasta la fecha sigue conservando su prestigio y a muchos de sus clientes. reconocida por su gran variedad de tequilas que forman parte de su carta.
Al igual que muchos bares y cantinas de Jalisco tuvieron pérdidas considerables debido a la pandemia, otras despedirán el 2022 con resultados positivos, tal es el caso del Salón del Bosque, cantina ubicada en una de las zonas cosmopolitas de la ciudad, la Colonia Americana en la calle José Guadalupe Zuno Hernández 2200.
Esta cantina tradicional «de lujo» conserva un estilo muy peculiar y similar a las iniciadas en la Ciudad de México, considerada como uno de los lugares emblemáticos de Guadalajara y reconocida por su cocina. Su propietario Don Óscar Zayas nos habla al respecto.
"Lo único que te puedo decir es que nos ha ido muy bien de marzo para acá ha sido un cambio extraordinario".
"Gracias a Dios ya como que la gente ahorita que la pandemia se está olvidando un poquito más, la gente está saliendo, está viniendo aquí, el Salón del Bosque es un lugar una cantina muy tradicional de Guadalajara donde hay buena comida".
Entre las cantinas más emblemáticas o tradicionales que aún existen en Guadalajara tenemos: Salón del Bosque, La Iberia, La Sin Rival, La Occidental, La Fuente, Los Famosos Equipales, Mascusia, Bar Don Cruz, La Alcaldesa, Cervecería Xochimilco, Bar Gil, Bar Lido, Bar Zapotlán, La Cava, La maestranza, y La Tertulia.
Así que ya lo sabe, las cantinas de la ciudad, lugares emblemáticos llenos de historia, son una excelente opción para alzar las copas y decir salud por el nuevo año 2023 que está a pocas horas de iniciar.
