¿Alimentación sustentable? Aquí te decimos de que se trata
La alimentación sustentable se ha convertido en una de las principales tendencias actuales, impulsada por la creciente preocupación por el impacto ambiental de nuestras elecciones alimentarias. Este enfoque promueve un cambio hacia dietas más equilibradas, saludables y respetuosas con el medio ambiente, reduciendo el consumo de carnes rojas y priorizando el uso de alimentos de origen vegetal.
El consumo excesivo de carnes rojas, particularmente de res, ha sido señalado como una de las principales causas de deforestación, emisión de gases de efecto invernadero y el agotamiento de recursos naturales. En este contexto, se propone una disminución progresiva de estos productos, sustituyéndolos por alternativas vegetales como legumbres, granos, frutos secos y semillas, que ofrecen una gran cantidad de nutrientes esenciales sin los efectos negativos que conlleva la producción ganadera.
La transición hacia una alimentación sustentable no solo beneficia al medio ambiente, sino que también está asociada con múltiples beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, la mejora del bienestar digestivo y el control del peso. Esta tendencia está siendo adoptada por más personas que buscan tomar decisiones informadas y responsables, alineadas con un estilo de vida más consciente y saludable.