Enfrentan restauranteros incrementos extraordinarios en el limón

280 pesos es el precio más bajo que alcanzó la caja de limón el año pasado, y este año inició con 1200 pesos por caja y mínimo una diaria se utiliza en los comercios de mariscos, pues es uno de los insumos básicos para ceviches y campechanas, señaló Rubén Contreras propietario de uno de estos establecimientos, quién no ha subido el precio de su producto final y por lo tanto la ganancia es menor debido al aumento de las materias primas.

Indicó que en otro tipo de comercios donde también se utiliza el limón han optado por tras opciones más económicas pero en su caso, este es el único con el que se pueden realizar las preparaciones y no tiene opción por lo que ya analizan un cambio de menú que introducirá nuevos platillos pero también un cambio en los precios para poder hacer frente a la avalancha de incrementos.