"La Rosca Margoth" tradición, familia, recuerdos y sabor
La "Rosca Margoth" se ha convertido en un delicioso gusto culposo durante las festividades decembrinas en Sonora. Este manjar, inspirado en las tradicionales recetas de la abuela, combina una mezcla de frutos secos con una textura crocante y un sabor único que ha cautivado a quienes lo prueban. Su aspecto y aroma son irresistibles, convirtiéndola en uno de los postres favoritos de la cocina sonorense.
Con una base de pan suave y una cobertura que incluye zanahorias ralladas, nueces, dátiles, arándanos y coco seco, la "Rosca Margoth" se distingue por su consistencia perfecta, logrando que los sabores se intensifiquen en cada bocado. Su sabor es tan antojado que ha logrado muy buena aceptación entre los comensales, quienes disfrutan tanto de su sabor como de su historia.
Este postre fue recientemente incorporado al recetario de "Las Recetas de la Abuela", una iniciativa que resalta los sabores tradicionales de la cocina sonorense.
Se pone al horno durante 30 o 40 minutos hasta que sale el tenedor limpio, ya sabe la gente que mete al horno eso y entonces sale una consistencia, la harina no es como un pan blandito si no que es más bien como galletoso así "crunch" muy delicioso sale y como tiene muchos frutos secos es deliciosa. -Sara Valle
La receta de la "Rosca Margoth" es sencilla pero llena de sabor, y se compone de los siguientes ingredientes:
-4 huevos
-2 tazas de harina
-2 tazas de azúcar
-½ taza de aceite
-2 tazas de zanahoria rallada
-1 taza de coco seco
-1 taza de dátiles
-1 taza de arándanos
-1 taza de nueces
-1 cucharada de polvo para hornear
-1 pizca de bicarbonato
-1 pizca de canela
-½ cucharada de sal
Los ingredientes se integran en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea, para luego llevarla al horno durante 40 minutos. Después, se sirve y disfruta en familia o con amigos, siendo la opción ideal para compartir en estas fechas especiales.
Sara Valle, creadora de esta deliciosa receta, explicó que la "Rosca Margoth" tiene un trasfondo muy personal. La receta evoca recuerdos entrañables de su infancia, cuando la familia se reunía en la casa de los abuelos para celebrar momentos felices. Este postre está dedicado a sus padres, Margoth Dessens y Reynaldo Valle, y representa un símbolo de unión familiar y tradición.
Se vendió todo, todo se acabó muy rápido se acabó muy rápido la rosca y les gustó mucho y pues mucha gente estaba comprando el libro, pidiendo la receta, les gustó mucho porque es un pan muy propio para esta fechas -Sara Valle
Así, la "Rosca Margoth" no solo es un dulce para el paladar, sino también un recordatorio de los lazos familiares y las memorias que se transmiten a través de generaciones. Este diciembre, es el postre perfecto para compartir y revivir esos recuerdos que hacen especiales las festividades.
