La Asamblea General de Naciones Unidas (ONU) declaró al 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, debido a su importancia para la nutrición, la salud y la seguridad alimentaria en el marco de la pandemia por COVID-19 que afecta a millones de personas a nivel mundial.
Asimismo, se pretende concienciar a la comunidad internacional acerca de la contribución de estos alimentos al desarrollo sostenible, así como su impacto en la sociedad, la economía y el medio ambiente, para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.