Alertan sobre cuidados en higiene en alimentos durante el calor

Una diarrea aguda e intoxicación es lo que pueden sufrir las personas al consumir alimentos en descomposición a causa del calor, informó Universo Ortiz Arballo.

El subdirector de la Unidad de Inteligencia Epidemiológica y Emergencias de Salud del Estado, dijo que los alimentos perecederos deben estar con una temperatura máxima de 20 grados centígrados ya sea en un refrigerador o en un contenedor con hielo, de lo contrario, el proceso de descomposición es más acelerado.

"Estas intoxicaciones la mayor parte se manifiestan por la propia enfermedad diarreica aguda, pero, también con vómito, con fiebre, con dolor abdominal", dijo.

Universo Ortiz recomendó a las personas observar con atención el color y el olor de los alimentos, ya sean frutas, verduras, derivados de lácteos, carnes de res, pollo, cerdo y pescado, así como mariscos, para saber si están en buen estado.