Hermosillense elabora tortillas de harina nutricionales
Desde que llegó la pandemia de COVID-19 a Sonora, a Lorenia Romero Romero le surgió la idea de hacer tortillas de harina con granos de chia, linaza, avena y pepita de girasol, para que la gente tuvierala opción de un alimento tradicional sonorense, pero con ingredientes que nutren al cuerpo y se cuiden durante esta contingencia sanitaria
Durante la pandemia realizó esta nueva alternativa de tortillas de harina para consumo familiar y desde hace un mes empezó con la venta de este producto con el nombre "Las Vickytas Tortillería".
"Poco a poco empezaron añadir estos granos chia, salvado, linaza, avena, en su gran mayoría, y nos dimos cuenta que la tortilla no pedía su sabor, al contrario, los granos enriquecen, es un sabor muy agradable, es la oportunidad de probar algo diferente, las sano, más nutritivo", contó.
Mencionó que la tortilla tradicional elaborada con harina de trigo es dañina para el cuerpo al provocar obesidad.
Platicó que los granos de chia, linaza, pepita de girasol y avena, son molidos para obtener la harina y luego se mezcla con aceite de oliva y agua para obtener la masa y elaborar las tortillas.
"Parte de este concepto es que no utilizamos conservadores, la tortilla es un producto que se consume a corto plazo, entonces, no hay necesidad de meterle químicos que no dañen más nuestro cuerpo porque todos los productos que consumimos tienen químicos, entonces, si la tortilla es un producto de a corto plazo, no hay necesidad de incluir lo que viene siendo los conservadores, de ablandadores", dijo.
El nombre de "Las Vickytas" es en honor a su mamá y su suegra ya que a ambas les decían Vicky y que lamentablemente ya se adelantaron en el camino y las dos señoras se dedicaba a la elaboración y venta de la tortilla de harina de trigo y con cuyo negocio sostuvieron a sus respectivas familias.
La Vickitas Tortillería se ubica en calle Félix Soria 69-A casi esquina con Veracruz, colonia San Benito.