Pinole, semillas y coco garapiñado, delicias tradicionales de Colima
Entre los dulces típicos de Colima es una delicia degustar el tradicional pinole, semillitas de calabaza doradas, cacahuates y trocitos de coco garapiñados.
Doña Guadalupe elabora cada uno de estos dulces y tiene 27 años participando en su venta en el jardín Libertad, cada mes de diciembre.
"Hace años una concuña vendía y ella me invitaba, vente a vender y pues me animé y me vine, y ella me dijo cómo preparar una cosa y otra me dijo cómo preparar otro y así, sobre el camino vas aprendiendo porque te dan la receta y pues uno le tiene que buscar a que te quede, eda"
El pinole es uno de los más buscados en los festejos populares.
"Ahora sí que cada quien lo que vaya a dorar, cada quien en la cantidad de maíz se dora y pues ya se, bueno yo lo doro como unos 5 días antes de que vayan a moler y ya lo preparo y está listo para llevarlo al molino. ya luego se prepara con el azúcar, hay quienes le ponen piloncillo, pero ya muy raro"
Doña Guadalupe habita en el mismo centro de Colima y destaca sentirse orgullosa de mantener viva esta tradición, esperando que perdure por muchos años en las nuevas generaciones.
"Pues mire sale más el coco ahorita, regularmente el coco le gusta mucho a la gente, también el pinole pero como que el coco más, debes de tener así haga de cuenta coco, pinole y semilla que es lo básico"
