Los últimos 2 años han sido de altibajos para el sector restaurantero de Mazatlán, ya que producto de la pandemia llegaron a cerrar sus puertas el 30 por ciento de los negocios del ramo y de ellos, el 15 por ciento fue de manera definitiva.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en la localidad, Rodrigo Becerra señaló que la primera ola de la pandemia por Covid, fue demoledora.
Añadió que posteriormente, gobierno, empresarios y sociedad aprendieron a combinar el desarrollo económico con el cuidado de la salud, al grado de que el fin de año fue positivo y de recuperación para el sector.
Hoy los restauranteros enfrentan otro nuevo reto, que es la escalada inflacionaria que los orilla a realizar ajustes en el costo de sus platillos, tratando de no afectar demasiado al consumidor, a fin de mantener el mercado.