Mazatlán: Coepriss verifica sanidad de puestos callejeros de comida

La Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepriss) en Sinaloa, tiene la lupa sobre diversos puestos callejeros de comida en Mazatlán, sobre los que se verifican las garantías de sanidad para ofrecer servicios limpios.

Así lo aseguró Cuauhtémoc Chacón Mendoza, quien dijo que de parte de la instancia estatal se debe revisar la sanidad de cada comercio y de tener el permiso pertinente por parte del gobierno local, se les da una capacitación especializada.

"Nosotros tenemos la obligación de ver el tema sanitario, que no sea un peligro para la salud. Si esos negocios tienen uso de suelo por parte del ayuntamiento, les damos capacitación como debe ser", expuso Cuauhtémoc Chacón Mendoza.

En el tema de la capacitación de los negocios, Coepriss busca la formalidad en los mismos y que además cumplan una serie de normativas de calidad para con sus productos y el cliente.

Dichos cursos van desde la inocuidad alimentaria, es decir la garantía sanitaria de los productos, hasta la infraestructura que deben tener en los puestos y el material con el que se le da manejo a las materias, así como la higiene en manos y los insumos.

Chacón Mendoza apuntó que las indicaciones de parte de la instancia estatal también consisten en mantener alejados en la medida de lo posible a los puestos de los drenajes y que aquellos que lo requieran manejen una trampa para grasas.