Precios de mariscos se mantienen

Las pequeñas y medianas empresas se han visto afectadas económicamente por la inflación de los productos que utilizan como también en temas de pandemia, debido a la baja afluencia de gente.

Con 13 años dedicándose a la venta de mariscos, Ehecatl Altamirano, mejor conocido como "el pato", es un emprendedor y propietario de "el pato restaurante". "Ahorita está en $1500 la caja de 20 kg qué hace tres cuatro meses o antes de noviembre estaba en 700, 750, 800 pero en menos de 4 meses ha incrementado más del 100% y es nuestro insumo básico también para los mariscos el limón ay dios mío y ahora viene el alza del pepino y de la cebolla blanca ahí en el abasto le llaman el oro blanco ahorita a la cebolla".

En las últimas semanas se ha visto afectado económicamente tras la inflación de los insumos para poder ofrecer sus productos.

"Todos los insumos en su mayoría han subido el aceite incrementado un 40%, que son de las cosas mis insumos básicos eso nos ha venido a repercutir muchísimo, como las verduras, los plásticos que se utilizan también han incrementado,válgame el cilantro algo que era muy barato y hasta el 100% de lo que costaba ante".

Duramente destinan unos mil 500 pesos para comprar la caja, al mes pueden llegar a desembolsar hasta 46 mil pesos, y anualmente el costo se vuelve una locura, pueden llegar a destinar anualmente hasta 16 millones de pesos en pago de limones.

Mencionó que ante el alza del limón no lo han dejado de utilizar puesto que es crucial para la preparación de alimentos.

"No podemos dejarlo de utilizar porque lo utilizamos para cocer el pescado para el ceviche para los taquitos este momento nos llega otro limón que se llama limón persa qué es menos ácido pero no lo cose el pescado entonces tenemos que a fuerzas utilizar el limón colima el acidito es lo que se necesita a fuerzas"

Asimismo, mencionó que mantendrá los precios del menú y espera que para semana santa haya un incremento en ventas.