Bächukuli estación de café , busca promover cultura indígena

Bächukuli es el nombre de la nueva estación de café en la comunidad de Goros dos, un nuevo concepto creado por Nelsy Valenzuela una joven amante y apasionada de esta rica bebida en sus diferentes formas de preparación.

Según comenta, la idea llegó a concretarse a principios del mes de octubre en el día internacional del café, luego de varios meses de planeación y construcción de su versión de bicicleta, donde además busca promover la lengua indígena y sus tradiciones.

"La idea nació en marzo de este año , la preparación me llevó tiempo, la idea de donde ponerlo, como ponerlo , si en carrito o triciclo , nos pusimos formalmente el primero de octubre"

El café de talega, rico, original tostado y molido en un metate hacen de su producto un ejemplar de primera calidad, además de ser la especialidad en la estación Bächukuli se puede adquirir para llevar y preparar en casa.

"Nosotros adquirimos el grano, el grano verde , lo tostamos en casa con el tostador tradicional de la comunidad indígena que es con azúcar y una vez que se carameliza lo molemos en el metate"

Por ahora Nelsy se coloca todos los fines de semana a partir de las 5:00 de la tarde sobre la carretera que conduce al penal en el Ejido Felipe Ángeles, en un futuro busca hacer crecer su negocio y sumar diferentes productos al gusto de sus clientes conservando la tradición yoreme.