Rosca de reyes, una rica tradición mexicana

La deliciosa tradición de la rosca de reyes tiene su origen desde tiempos remotos de la edad media y al día de hoy los mexicanos la mantienen más viva que nunca, cada ingrediente tiene un significado especial, su forma ovalada simboliza el amor de Dios, sin un principio ni fin, las frutas como el ate simbolizan la gracia traída por Jesucristo , aun que otros señalan que son las joyas de los reyes que significan amor, paz y felicidad, el niño Dios se coloca en el interior de la rosca y simboliza cuando José y María escondieron a Jesús de Herodes.

"Lo que es la fruta representa todo lo que los reyes magos le llevaron a el niño dios y el esconder a el niño dios en la rosca es la representación de cuando el rey Herodes manda matar a todos los niños por que había nacido el nuevo mesías" 

Con el paso de los años las tendencias han ido cambiando , aun que establecimientos ofrecen distintas alternativas en rellenos, masa y adornos, la tradicional de pan de naranja sigue siendo la preferida de los ciudadanos. 

"Es una masa fina que le exprimen naranja y arriba lleva la fruta que viene siendo el durazno, la piña, el higo" 

En México se acostumbra que quien descubre el niño dios se convierte en madrina o padrino  y debe llevarlo a bendecir a la iglesias para  posteriormente ser el anfitrión de los tamales el 2 de febrero , día de la candelaria. 

Desde días antes panaderías y reposteros se preparan con lo que será una de las mejores ventas del año , sin embargo en esta ocasión se contempla que las ventas sean menores a raíz de la pandemia. 

"Estamos midiendo por que nosotros vendemos grandes para las empresas pero hoy este año parece ser que no, estamos vendiendo chicas , nos vamos a abocar a la rosa chica que es la que creemos que se va a vender"