Según la historia, el origen de la rosca de reyes surge después del largo viaje que realizaron los tres reyes magos, Melchor,Gaspar y Baltasar donde guiados por una estrella recorrieron el medio oriente hasta Jerusalén para adorar al rey de los judíos recién nacido, al llegar se encontraron al niño dios, al cual ofrecieron , oro, incienso y mirra, es por ello que desde aquel entonces la celebración se lleva a cabo el día 6 de enero y cada vez son más las familias que se reúnen para disfrutar de esta tradición.
''La rosca de reyes también se ha esparcido mucho, ya la gente espera ese día para comer ese rico, es una alegría por que cada vez la gente va tomando más esta tradición, y eso me encanta''
La forma ovalada de la rosca simboliza el amor de Dios, sin un principio ni fin,las frutas como el ate simbolizan la gracia traída por Jesucristo, algunos señalan que son las joyas de los reyes que significan amor, paz y felicidad,el haba fue intercambiada por una figura del niño Jesús, que en el pasado estaba elaborada de porcelana,el niño Dios se coloca en el interior de la rosca y simboliza cuando José y María escondieron a Jesús de Herodes.
''El significado del muñequito en la rosca, es que cuando Herodes quería matar al niño dios ,lo escondieron , entonces eso está escondido en la rosca''
Desde días antes comienzan con los primeros pedidos, donde incluso algunas panaderías han implementando nuevas recetas para satisfacer el paladar de los clientes, sin embargo la de mayor consumo sigue siendo la tradicional.
''También hacemos de una de masa fina danés , donde lleva un relleno de fruta y una untada de philadelphia y su fruta arriba, ese es un postrecito muy rico''
Esta fecha significa un repunte en la economía de los expertos en repostería donde llegan a elaborar alrededor de 1000 roscas en la temporada y su consumo suele prolongarse días después.
Los costos varían desde $190 la más chica y $370 la de 30 rebanadas
La costumbre en nuestro país indica que a quien le sale el niño dios automáticamente deben llevarlo a bendecir a la iglesia y festejar el acontecimiento con tamales y atole el 2 de febrero, día de la Candelaria.