Tortilla en México bajo la amenaza de la sequía
SEQUÍA AMENAZA CON AUMENTO AL COSTO DE LA TORTILLA"
"En la vivienda se consume de perdida normalmente arriba de 1 kilo y medio entre 4 y 5 personas y ahorita se van 50 pesos casi": Ciudadano.
La reducción en la superficie de siembra maíz por la sequía en las principales entidades productoras de maíz en el país, podría ocasionar un alza en el costo de la tortilla en el 2024, esto como consecuencia de la baja producción del grano que se espera para este año.
Tan solo en Sinaloa, principal productor de maíz, la falta de agua ocasionará una reducción en la producción por más de 3 millones de toneladas de las 6 millones que se cosechan cada ciclo, las cuales representan el 75 % de la producción nación nacional.
Actualmente la tortilla en Sinaloa se vende entre los 25 y 27 pesos el kilogramo, el costo del básico está bajo la amenaza de un nuevo aumento.
"Maíz no va a ver casi por la sequía, entrando en año todo sube, el gas sube la masa, todo aumenta": Comerciante con venta de tortilla.
La tortilla es un alimento básico en la dieta de los mexicanos. Además, es un alimento que se consume en grandes cantidades en todo el país. Por esta razón, su precio es un tema muy importante en México.
"Desafortunadamente esta sequía que hemos padecido sí ha limitado mucho las siembras y por consecuencia no va a ver mucha producción y eso es un efecto en cadena": Víctor Alfonso Calderón Derat, Vicepresidente del Colegio de Contadores Públicos del Norte de Sinaloa.
Un aumento en el costo del básico puede afectar negativamente a las familias con bajos ingresos, pero además, si aumenta la tortilla se vienen en cascada más aumentos en el costo de los alimentos como: tacos y otros platillos en donde la tortilla es el principal insumo.
"Es difícil porque la gente no tiene la manera de costear ciertos productos y más los tacos que es algo de casi de primera necesidad": Comerciante con venta de tacos.
La sequía en México tendrá un impacto negativo tanto en la producción de alimentos como en el costo de los mismos y repercutirá en los que menos tienen, de ahí la importancia de emprender medidas que ayuden a disminuir los efectos del cambio climático.
