Buscando el cumplimiento de la norma oficial mexicana sobre el manejo de alimentos, la oficina local de regulación sanitaria desarrollo un curso de capacitación a restauranteros, carniceros, súper mercados y otros prestadores de servicios relacionados al manejo de los alimentos, taller que forma parte de la tramitología para el aviso de funcionamiento y licencia sanitaria, de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Sonora, es la responsable de desarrollar estas capacitaciones las cuales son obligatorias para este tipo de comercios, dio a conocer la titular en nogales de regulación sanitaria, Ivonne Luna.