Ya están a la vuelta las fiestas decembrinas y con ellas vienen las tradicionales cenas en las cuales se reúne la familia completa muchas veces por única vez en el año, sin embargo la economía pone en riesgo los platillos típicos que se preparan en estas fechas, pues muchos productos han subido de precio año tras año.
¿Qué suelen preparar los poblanos en estas fechas?
"Lo mismo de siempre el pavo, sopa seca" Anónima
"Pancita, pozole, unas tostaditas" Carmen Cuautle/ Ama de casa
La cena navideña es una tradición que tenemos tan presente en nuestra cultura que es imprescindible y no debe pasar desapercibida, por lo que las amas de casa ya tienen un presupuesto preestablecido para poder lograrla, en varios de los casos ésta representa un gasto demasiado grande, aunque expertos señalan que una cena puede costar por persona de 80 a 100 pesos.
"Yo creo que una cena puede ir más o menos entre los 80 a 120 pesos por persona más o menos considerando a lo mejor un plato fuerte y a lo mejor un postre " Gonzalo Urbina/ Chef Catedrático UPAEP
"¿Cuánto piensa que puede llegar a gastar en esta cena? Como unos 10 mil pesos" Lucia Mari González/ Ama de casa
"Yo creo que unos ¿qué? 3 mil, 4 mil pesos" Anónima
Y es que aunque aún no llega diciembre los precios en los mercados locales si sufrirán un aumento, por ejemplo locatarios del mercado independencia señalan que el jitomate que hoy cuesta 15 pesos puede subir a 25, un pollo entero que hoy cuesta 150 puede llegar a alcanzar los 200, mientras que la pierna que se vende en 100 pesos podría llegar a los 120, por su parte el camarón se mantendrá entre los 180 y 200 pesos.
"¿Piensa que va a salir más cara esta cena que la del año pasado? Ah claro que sí, esta todo carísimo " Carmen Cuautle/ Ama de casa
Para evitar gastar en exceso los expertos recomiendan hacer modificaciones a las recetas tradicionales, como cambiar el pavo por pollo o el bacalao por atún y otro tipo de pescado que sea más económico, cosa que sí han hecho los poblanos.
"Pues sí a veces cena uno bien y a veces a lo pobrecito nada más" ANONIMA