Gastronomía mexicana parte importante de fiestas patrias

Los antojitos mexicanos si bien son parte de la vida cotidiana y están en todas partes, son platillos que sin duda son obligados para las fechas del 15 y 16 de septiembre, así lo señaló Vladimir Barra Hernández, Coordinador de la Licenciatura en Administración Turística y de la Hospitalidad en la IBERO Puebla.

Especialistas señalaron que este momento histórico es celebrado con la representación del grito de independencia y una cena con la familia, en este tipo de eventos hay unión y alegría en los hogares algo que caracteriza a la cultura y tradiciones mexicanas.

Algunos de los antojitos que existen en el país son la barbacoa, burritos, tacos de canasta, quesadillas, cochinita pibil; además de bebidas como tequila, mezcal, aguas frescas o pozol. 

Cada platillo está caracterizado por estar conformado a base de maíz, frijol y chile, por todo esto los académicos consideran que es fundamental que las familias consideren la importancia de rescatar las recetas y todo lo que las abuelas hacían.