Se lleva a cabo la feria del maíz en Matzaco

Si existe una feria con mucho sabor y tradición desde hace 26 años, es la feria del elote y del maíz en San Mateo Matzaco.

Estamos a 30 grados centígrados en Izúcar de Matamoros, municipio que nos abre a la mixteca poblana y que desde hace años se lleva a cabo una feria única y original en la región.

"La verdad si, llevamos años con esta tradición y pues aqui todo mundo lo conoce por el pueblo que siembra mucho elote toda la temporada, asi que pues siempre vienen a festejar un ratito con nosotros".

Es en está comunidad que además de estar rodeada de cañaverales, está rodeada de maíz, alimento básico en las familias izucarenses y que además han logrado con ingenio vender los elotes, esos que seguramente ha probado a cualquier hora del día.

"Pues lo más que tiene que llevar mucha mayonesa, chile y queso, es lo que tiene que llevar y como lo quieran, si quieren un elote tierno o un poco macizo también a su preferencia".

Y es el chileatole, los esquites, helados, empanadas y cualquier producto que pueda hacerse con el maíz que se comercializa en este lugar, siendo el pan de elote lo que también se busca en esta zona para degustar.

"También en pasteles, mantecadas, empanadas de queso crema con elote".

Al ser ya una tradición esta feria, personas de diferentes partes del estado y también de los Estados Unidos buscan la manera de venir a San Mateo Matzaco para probar este rico platillo que es muy de la mixteca.

"Todas estas tradiciones son muy importantes que no se pierdan, que no se pierdan y al rato vienen los bailables con los niños, todas esas tradiciones son muy fuertes, nos hacen especialmente a nosotros que vivimos en Estados Unidos y venimos aquí, esto e slo que nos hace vivir, esto es lo que nos hace sentirnos para regresar a nuestro país".

Los precios son baratos, desde los 10 pesos usted puede degustar de un elote tierno, ahora que si lo suyo es el chileatole, los esquites, una empanada seguramente gastará 20 pesos, pero bien vale la pena gastarlos al probar este producto que es el preferido de chicos y grandes.