Dejar de comer un día completo, no ingerir alimentos durante cierta cantidad de horas más allá del tiempo normal entre comidas o evitarlos por más de 24 horas con la finalidad de perder peso, son algunas de las prácticas que se han popularizado como ayuno intermitente.
Sin embargo, estas prácticas, muchas veces realizadas sin la asesoría de un médico, pueden perjudicar la salud.
"Nosotros todos los días hacemos ayuno, porque a la hora de ir a la cama, a la hora de dormir (...) y eso ya es ayuno".
Para revertir la tendencia de tomar el ayuno como una medida de control de peso, el Instituto Mexicano del Seguro Social lanzó una advertencia en 2023 para que la población evite hacer caso a dietas alternativas que circulan en las redes sociales, pero que no tienen una base científica y no son supervisadas por un profesional de la salud.
De acuerdo a la información difundida por el IMSS, el ayuno intermitente puede generar efectos secundarios como sensación de hambre, irritabilidad, náuseas, dolor de cabeza, ansiedad y desnutrición .
"Sí, el ayuno tiene muchísimos beneficios y para muchísimas personas, pero es muy importante saber que no es para todos (...) que te hace bajar de peso, que te hace bajar tu porcentaje de grasa, realmente el ayuno por sí solo no lo es, lo que hace que tú veas cambios en la báscula es el cambio de hábitos y el estilo de vida".
De acuerdo a la especialista en nutrición, existe el mito que el ayuno prolongado, incluso hasta por tres días, permite desintoxicar el organismo, lo cual es falso ya que de manera diaria los riñones realizan la tarea de eliminar toxinas.
La realidad, explicó, es que el cuerpo humano tiene reservas para poder alimentarse en caso de ayuno.
Además, advirtió, muchas personas optan por ayunar y luego ingerir en grandes cantidades alimentos que aportan un exceso de calorías, lo cual no contribuye al control de peso y a mantener un adecuado porcentaje de grasa corporal.
Acudir al ayuno como una forma de mejorar la salud física y reducir el peso debe guiarse por lo siguiente:
"Siempre es importante acudir con un profesional de la salud para que pueda evaluar o hacer una historia clínica acerca de nosotros y ver si somos potenciales, o si podemos incluir el ayuno en nuestro día a día".
