Costo de ganado podría aumentar el precio en carnes

Comerciantes locales de carne de res, aseguran que durante este mes de enero podría darse un incremento en el precio por kilogramo de su producto, esto al verse afectados por el aumento en el costo del ganado, el cual se maneja en promedio en 26 y 28 pesos por kilogramos de animal vivo, manteniendo la compra por unidad en más de 20 mil pesos.

De acuerdo a vendedores locales, a parte del precio del ganado vacuno, el cual a aumentados hasta en 30% durante el 2022, se enfrentan a las viejas mañas de los ganaderos, llenando el animal con agua u otros productos para que sea más pesado, quedando para comercializar cerca del 60% del peso inicial.

Los precios actualizados en estos primeros días del 2023, se mantiene entre 140 y 200 peso por kilogramo, en uno de los productos más consumidos, la carne cecina o bistec, mientras que productos como el rabo, hueso o carne para barbacoa se maneja entre 70 y 140 pesos, sin embargo, en próximas fechas la carne podría presentar un incremento del 5% al 15%.

Es importante remarcar que los precios manejados en mercados, siguen siendo los más bajos de las ciudades, ya que los centros comerciales manejan el kilogramo de carne de res hasta en 220 pesos.