La tía Jacinta, cocinera tradicional con 103 años de vida

La tía Jacinta como es conocida en la comunidad de La Venta, Agencia Municipal de Juchitán, Oaxaca, tiene 103 años de vida, y más de casi cuatro décadas dedicada a la cocina tradicional.

Con una familia numerosa, doña Jacinta Antonio, tuvo 9 hijos, además tiene 51 nietos, 32 bisnietos y 16 tataranietos, que cada año se reúnen con ella para celebrar su presencia con alegría.

A los 24 años de edad aprendió a cocinar, y cuenta que fue su suegra con la que pudo adquirir los conocimiento, y desde entonces mantiene el secreto de su sazón con la comida que prepara, además, aprendió a preparar diversos tipos de pan que son del agrado de las familias de esta comunidad.

Su mejor receta es el cochinito y el pollo horneado, que ahora prepara con la ayuda de su hija que se ha convertido además, su apoyo diario.

La tía Jacinta es todo un personaje muy querida en La Venta, a pesar de vivir más de un siglo, mantiene su lucidez y su alegría se refleja en su rostro cuando de manera espontánea sonríe, su vida es un ejemplo para las actuales generaciones.