Por inflación del huevo, productores de alimentos consideran aumentar precios

En la primera quincena de febrero de 2023, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) subió 0.30 % respecto a la quincena anterior, esto de acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía, y uno de los productos genéricos cuya variación de precio se destacó por su incidencia sobre la inflación general fue el huevo, pues subió un 6.2%, lo que ya ha impactado a los comercios de Salina Cruz.

Comercios dedicados a la elaboración de pan en Salina Cruz señalaron que, a pesar del incremento en el precio del huevo, no pueden permitirse disminuir las compras de la materia prima para la elaboración del pan, porque esto afectaría negativamente la calidad de sus productos; lo que ha impactado considerablemente sus ingresos.

El huevo es un producto que se usa para muchos tipos de platillos, por lo que muchas fondas, restaurantes y personas que se dedican a la venta de comida preparada también se han visto afectados por el alza de precios, por lo que han considerado la modificación de sus precios, aunque de forma muy mínima para no afectar la economía de los consumidores, por lo que por ahora han intentado comprar los productos por mayoreo para que sea más accesible.

Aunque en Oaxaca, la variación del Índice de precios al consumidor fue menor al promedio nacional, con 0.03%, el alza de productos y principalmente el huevo continúa afectando los bolsillos de los habitantes, y por lo visto, los comerciantes locales no son la excepción.