Productores de camarón del Istmo reciben capacitación
Este viernes 11 de noviembre, dio inicio el primer curso de capacitación para productores locales de camarón de la región Istmo del estado de Oaxaca y participantes de otras entidades del sureste mexicano, el objetivo es pasar del conocimiento empírico al teórico, con los principios básicos de la producción adecuada del camarón.
El curso es desarrollado por especialistas en la producción del camarón del norte del país, con presencia internacional, que buscan incrementar exponencialmente la producción de esta especie, pasando de una cosecha promedio de 500 toneladas, hasta más de 5 mil toneladas en la misma cantidad de terreno y estanques.
El taller consiste en dos día de trabajo, el primero de ellos, la información teórica de los principios básicos, la importancia de la sal, el fósforo, la azúcar y otros componentes para la producción acelerada del camarón, así como la adecuada aclimatación del producto para reducir la mortalidad de la especie en ambientes naturales o artificiales. Durante el segundo día, el conocimiento será llevado a la práctica, en estanques de la Salinas del Marqués.
De acuerdo a los ponentes del taller, la producción de Oaxaca, Veracruz o Guerrero, no alcanza ni un 10%, a la producción de estados del norte del país, como lo es Sinaloa, Sonora y Nayarit, estados que no son tan ricos en recursos naturales como lo son los estados del sur de México, razón por la cual se busca impulsar la producción local de estados como Veracruz y Oaxaca.
