Cierra año con menor producción de sal artesanal

Con menos producción de sal artesanal pero mayores ventas, cerró este año la cooperativa "Sal Oro Blanco" del municipio de Zapotitlán Salinas, formada por un promedio de 20 salineros que han luchado por posicionar el producto y que sea más valorado, ya que es una actividad económica que se ha sobrevivido años.

Lorenzo Reyes, productor y presidente de la cooperativa, señaló que esta año la disminución en la producción de la sal tuvo que ver con la sequía que se presentó durante los primeros meses, pues no había agua en los pozos para extraer la sal, mientras que en la segunda parte del año, la afectación fue el exceso de lluvia, tras recordar que la sal se cristaliza con el sol.

A partir de ello, se estima que la cooperativa alcanzó una producción anual de 250 a 300 toneladas de sal, con las que se ha logrado abastecer a los diferentes puntos de venta donde ya tienen presencia, como la tienda de artesanías de palma en el parque Jardín Guadalupe, la tienda Mineralia del Museo de la Evolución de Tehuacán, la tienda de Espacio Cultural San Francisco Cholula, tienda de productos sustentables de la UNAM y la tienda Cencalli en el Complejo Cultural de Los Pinos en la CDMX.

Explicó que aunque la producción es baja, las ventas se han mantenido gracias a los puntos de venta donde han logrado posicionarse, además que han conseguido desplazar la sal con compradores independientes, que inicialmente les compraban de 50 kilos de sal, pero que a día de hoy ya adquieren hasta 150 kilos por pedido.

Así, dado a la temporada baja de producción por el clima, dijo que por ahora solo el 20% de los 80 productores del municipio, aún tienen algo de producto almacenado en bodegas, pues el resto lo vendió todo, de mod